La Generalfrigo è un’organizzazione moderna specializzata nella lavorazione carni
e nella conservazione a bassa temperatura per conto terzi. L’esperienza pluriennale maturata nel settore é una garanzia di affidabilità per la propria clientela, così come il sistema HACCP che è stato implementato.
Prodotti
Una struttura all’avanguardia, dotata di linee altamente automatizzate aventi una capacità produttiva superiore alle 100.000 cosce settimanali, nel più rigoroso rispetto della catena del freddo.
Stoccaggio
Generalfrigo offre ai propri clienti un enorme complesso adibito a deposito a bassa temperatura, con una capacità di stoccaggio di 8.000/10.000 bancali pari a circa 8.000/10.000 tonnellate.
I NOSTRI PRODOTTI
Una struttura all’avanguardia, dotata di linee altamente automatizzate aventi una capacità produttiva superiore alle 100.000 cosce settimanali, nel più rigoroso rispetto della catena del freddo. La più ampia varietà di prodotti personalizzati secondo le richieste di ciascun cliente. Personale esperto e altamente qualificato, per garantire una qualità elevata e costante.
Il reparto di lavorazione Generalfrigo è pensato per darVi il massimo.
Cotenna
Fondello
Cotenna
Geretto Suino
Culatello
Estero
Culatello
Nazionale
Culatello
Nazionale
Fesa Suino
Con Fascia
Fesa suino
senza fascia
Fiocco
con cotenna
Fiocco
senza cotenna
Fondello suino
Grasso di Fondello
Grasso con cotenna
Grasso
suino duro
Muscolo
suino
Noce
suina
Prosciutto
cotto aperto
Prosciutto
cotto chiuso
T/Speck
con fesa
T/Speck
squadrato
Baffa Speck tirolo
classica
Stinco suino
con cotenna
Stinco suino
senza cotenna
Testa di
filetto suino
Trito
suino 80-20
Trito suino
85-15
Fesetta suina
Tritone
suino 90/10
Piedi
suini
Spalla suina
disossata 3D/4D/5D
Prosciutto taglio sgambato
Coscia
5 tagli
Prosciutto T/Italiano per cotto
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ATTIVITÀ DI STOCCAGGIO
Generalfrigo offre ai propri clienti un enorme complesso adibito a deposito a bassa temperatura, con una capacità di stoccaggio di 8.000/10.000 bancali pari a circa 8.000/10.000 tonnellate. La proverbiale affidabilità e serietà Generalfrigo si evidenzia anche nei servizi di congelazione in tunnel a -45° e scongelazione a pioggia con impianti dell’ultima generazione.
Servizio di stoccaggio Generalfrigo, da 40 anni un punto di riferimento.
Deposito frigorifero a -25°C completamente automatizzato della capacità di oltre 4.000 bancali.
Deposito frigorifero a – 25°C a scaffalature tradizionali della capacità di oltre 5.000 bancali
Laboratori di sezionamento carni riconosciuti con bollo IT 217SCE della capacità produttiva di 100 tons/giorno
Tunnel di congelazione ad aria (200 tons/giorno); Celle di scongelo ad acqua nebulizzata (250 tons/giorno) e automezzi frigo a temperatura controllata.
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